いも及びでん粉類
食品番号 02002
＜いも類＞ こんにゃく 精粉
エネルギー（可食部100gあたり）
194kcal
（786 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
3g
脂質
0.1g
炭水化物
85.3g
食物繊維
79.9g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
18mg
カリウム
3,000mg
カルシウム
57mg
マグネシウム
70mg
リン
160mg
鉄
2.1mg
亜鉛
2.2mg
銅
0.27mg
マンガン
0.41mg
ヨウ素
4μg
セレン
1μg
クロム
5μg
モリブデン
44μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0mg
ビタミンB2
0mg
ナイアシン当量
0.5mg
ビタミンB6
1.2mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
65μg
パントテン酸
1.52mg
ビオチン
4.5μg
ビタミンC
0mg
備考：こんにゃく製品の原料
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり