いも及びでん粉類
食品番号 02010
＜いも類＞ （さといも類） さといも 球茎 生
エネルギー（可食部100gあたり）
53kcal
（227 kJ）
廃棄率 15%
たんぱく質
1.5g
脂質
0.1g
炭水化物
13.1g
食物繊維
2.3g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
0mg
カリウム
640mg
カルシウム
10mg
マグネシウム
19mg
リン
55mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.15mg
マンガン
0.19mg
ヨウ素
0μg
セレン
1μg
クロム
0μg
モリブデン
8μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.02mg
ナイアシン当量
1.5mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
30μg
パントテン酸
0.48mg
ビオチン
3.1μg
ビタミンC
6mg
備考：廃棄部位： 表層
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり