いも及びでん粉類
食品番号 02015
＜いも類＞ （さといも類） やつがしら 球茎 生
エネルギー（可食部100gあたり）
94kcal
（398 kJ）
廃棄率 20%
たんぱく質
3g
脂質
0.7g
炭水化物
20.5g
食物繊維
2.8g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
630mg
カルシウム
39mg
マグネシウム
42mg
リン
72mg
鉄
0.7mg
亜鉛
1.4mg
銅
0.23mg
マンガン
1.3mg
ヨウ素
1μg
セレン
0μg
クロム
1μg
モリブデン
1μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
1μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.06mg
ナイアシン当量
1.6mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
39μg
パントテン酸
0.5mg
ビオチン
3.1μg
ビタミンC
7mg
備考：廃棄部位： 表層
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり