いも及びでん粉類
食品番号 02018
＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し
エネルギー（可食部100gあたり）
76kcal
（322 kJ）
廃棄率 5%
たんぱく質
1.9g
脂質
0.3g
炭水化物
18.1g
食物繊維
3.5g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
420mg
カルシウム
5mg
マグネシウム
24mg
リン
38mg
鉄
0.6mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.08mg
マンガン
0.12mg
ヨウ素
0μg
セレン
0μg
クロム
1μg
モリブデン
4μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.03mg
ナイアシン当量
1.3mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
21μg
パントテン酸
0.5mg
ビオチン
0.4μg
ビタミンC
11mg
備考：別名： ばれいしょ（馬鈴薯） 廃棄部位： 表皮 食物繊維：AOAC2011.25法
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり