いも及びでん粉類
食品番号 02018
＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮なし 蒸し
エネルギー（可食部100gあたり）
76kcal
（322 kJ）
廃棄率 5%
ジャガイモについて
ジャガイモ は、ナス科ナス属の多年草の植物。南アメリカのアンデス山脈原産。地下茎にデンプンが多く蓄えられ採集され食用にされた。野生種は北米へも分布を広げ食用にされた。南アメリカで生まれた栽培種が世界中へ広まり、芋の一種として食用される。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ジャガイモ）
たんぱく質
1.9g
脂質
0.3g
炭水化物
18.1g
食物繊維
3.5g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
420mg
カルシウム
5mg
マグネシウム
24mg
リン
38mg
鉄
0.6mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.08mg
マンガン
0.12mg
ヨウ素
0μg
セレン
0μg
クロム
1μg
モリブデン
4μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.03mg
ナイアシン当量
1.3mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
21μg
パントテン酸
0.5mg
ビオチン
0.4μg
ビタミンC
11mg
備考：別名： ばれいしょ（馬鈴薯） 廃棄部位： 表皮 食物繊維：AOAC2011.25法
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり