いも及びでん粉類
食品番号 02021
＜いも類＞ じゃがいも 乾燥マッシュポテト
エネルギー（可食部100gあたり）
347kcal
（1,470 kJ）
廃棄率 0%
ジャガイモについて
ジャガイモ は、ナス科ナス属の多年草の植物。南アメリカのアンデス山脈原産。地下茎にデンプンが多く蓄えられ採集され食用にされた。野生種は北米へも分布を広げ食用にされた。南アメリカで生まれた栽培種が世界中へ広まり、芋の一種として食用される。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ジャガイモ）
たんぱく質
6.6g
脂質
0.6g
炭水化物
82.8g
食物繊維
6.6g
食塩相当量
0.2g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
75mg
カリウム
1,200mg
カルシウム
24mg
マグネシウム
71mg
リン
150mg
鉄
3.1mg
亜鉛
0.9mg
銅
0.35mg
マンガン
0.51mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.25mg
ビタミンB2
0.05mg
ナイアシン当量
3.4mg
ビタミンB6
1.01mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
100μg
パントテン酸
0.47mg
ビオチン
－
ビタミンC
5mg
備考：別名： ばれいしょ（馬鈴薯） 酸化防止用としてビタミンC添加品あり
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり