いも及びでん粉類
食品番号 02026
＜いも類＞ （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生
エネルギー（可食部100gあたり）
118kcal
（498 kJ）
廃棄率 20%
ヤマノイモについて
ヤマノイモ は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草。または、この植物の芋として発達した担根体のこと。地下に生じる芋は、ジネンジョウ（自然生）、ジネンジョ（自然薯）、ヤマイモ（山芋）ともよばれ、食用になり、とろろは粘性が非常に高い。また、ヤマノイモ属の食用種の総称ヤム（yam）をヤマノイモ、ヤマイモと訳すことがある。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ヤマノイモ）
たんぱく質
2.8g
脂質
0.7g
炭水化物
26.7g
食物繊維
2g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
6mg
カリウム
550mg
カルシウム
10mg
マグネシウム
21mg
リン
31mg
鉄
0.8mg
亜鉛
0.7mg
銅
0.21mg
マンガン
0.12mg
ヨウ素
0μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
1μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
4.1mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.04mg
ナイアシン当量
1.3mg
ビタミンB6
0.18mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
29μg
パントテン酸
0.67mg
ビオチン
2.4μg
ビタミンC
15mg
備考：別名： やまいも 廃棄部位： 表層及びひげ根
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり