いも及びでん粉類
食品番号 02027
＜いも類＞ （やまのいも類） だいじょ 塊根 生
エネルギー（可食部100gあたり）
102kcal
（434 kJ）
廃棄率 15%
たんぱく質
2.6g
脂質
0.1g
炭水化物
25g
食物繊維
2.2g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
20mg
カリウム
490mg
カルシウム
14mg
マグネシウム
18mg
リン
57mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.24mg
マンガン
0.03mg
ヨウ素
0μg
セレン
1μg
クロム
0μg
モリブデン
4μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.02mg
ナイアシン当量
1mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
24μg
パントテン酸
0.45mg
ビオチン
3μg
ビタミンC
17mg
備考：別名： やまいも、だいしょ 廃棄部位： 表層
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり