いも及びでん粉類
食品番号 02045
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生
エネルギー（可食部100gあたり）
127kcal
（539 kJ）
廃棄率 2%
サツマイモについて
サツマイモ は、ヒルガオ科サツマイモ属の多年生植物。あるいはその食用部分である塊根（養分を蓄えている肥大した根、芋）。別名で、甘藷（かんしょ）、唐芋（からいも）ともよばれる。中南米の原産で、大航海時代を経て世界へ広まり、各地で栽培されている。食用される塊根はデンプンやビタミン類を豊富に含み、焼酎原料や飼料にも利用される。また、蔓や葉は、日本の福岡県や沖縄県などの一部地域や韓国や東南アジア諸国などで食べられる。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（サツマイモ）
たんぱく質
0.9g
脂質
0.5g
炭水化物
33.1g
食物繊維
2.8g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
23mg
カリウム
380mg
カルシウム
40mg
マグネシウム
24mg
リン
46mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.13mg
マンガン
0.37mg
ヨウ素
1μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
5μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
3μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.02mg
ナイアシン当量
0.8mg
ビタミンB6
0.2mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
49μg
パントテン酸
0.48mg
ビオチン
4.8μg
ビタミンC
25mg
備考：別名： かんしょ（甘藷） 廃棄部位： 両端
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり