いも及びでん粉類
食品番号 02055
＜いも類＞ ヤーコン 塊根 水煮
エネルギー（可食部100gあたり）
42kcal
（177 kJ）
廃棄率 0%
ヤーコンについて
ヤーコン はキク科スマランサス属の多年草。塊根にフラクトオリゴ糖が多く、ナシのような食感と甘みがあり、食用にされる。ヤーコンを「アンデス・ポテト」と呼ぶ例もある。中国名は菊薯。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ヤーコン）
たんぱく質
0.6g
脂質
0.3g
炭水化物
9.9g
食物繊維
1.2g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
0mg
カリウム
190mg
カルシウム
11mg
マグネシウム
7mg
リン
26mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.1mg
銅
0.06mg
マンガン
0.07mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
2μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.01mg
ナイアシン当量
0.8mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
28μg
パントテン酸
0.01mg
ビオチン
－
ビタミンC
2mg
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり