豆類
食品番号 04042
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾
エネルギー（可食部100gあたり）
496kcal
（2,064 kJ）
廃棄率 0%
ダイズについて
大豆 は、マメ科の一年草。完熟種子は主に搾油の原料となり、脱脂後の絞り粕（大豆粕）は飼料として利用されている。食用にもなり特に東アジアでは様々な利用形態が発達している。未成熟の種子を枝豆と呼ぶ。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ダイズ）
たんぱく質
50.5g
脂質
34.1g
炭水化物
4.2g
食物繊維
2.5g
食塩相当量
1.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
440mg
カリウム
34mg
カルシウム
630mg
マグネシウム
140mg
リン
820mg
鉄
7.5mg
亜鉛
5.2mg
銅
0.57mg
マンガン
4.32mg
ヨウ素
1μg
セレン
19μg
クロム
5μg
モリブデン
67μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
1μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンK
60μg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.02mg
ナイアシン当量
13mg
ビタミンB6
0.02mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
6μg
パントテン酸
0.1mg
ビオチン
21μg
ビタミンC
0mg
備考：別名： 高野豆腐 試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり