チアシード　乾

チア (植物)について

チア は、シソ科アキギリ属の一年草の一種である。「チア」の名は、ナワトル語の chian（油っぽい）に由来する。植物の学名の出発点であるリンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物、つまり最初に学名が与えられた植物の一つである。高さ1メートルほどになり、葉は対生し、卵形から披針形、長さ5–12センチメートル、葉縁には鋸歯がある。長さ8–9ミリメートルで青色から淡紫色の唇形花が茎の先端に集まって咲く（図1）。"種子"（実際には果実）はチアシードとよばれ、吸水するとゼリー状のゲルに包まれ、また不飽和脂肪酸、食物繊維、タンパク質などに富んでいることから健康志向の食材として広く利用されており、スーパーフードともよばれる。メキシコからグアテマラにかけてが原産地であり、アステカ時代にはトウモロコシと同程度に重要な食用作物であったとも考えられている。

文章・画像の出典：Wikipedia（チア (植物)）