野菜類
食品番号 06012
（うど類） うど 茎 生
エネルギー（可食部100gあたり）
19kcal
（78 kJ）
廃棄率 35%
たんぱく質
0.8g
脂質
0.1g
炭水化物
4.3g
食物繊維
1.4g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
0mg
カリウム
220mg
カルシウム
7mg
マグネシウム
9mg
リン
25mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.1mg
銅
0.05mg
マンガン
0.04mg
ヨウ素
0μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
0μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンK
2μg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.01mg
ナイアシン当量
0.7mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
19μg
パントテン酸
0.12mg
ビオチン
0.5μg
ビタミンC
4mg
備考：軟白栽培品 廃棄部位： 株元、葉及び表皮 硝酸イオン： Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり