野菜類
食品番号 06015
えだまめ 生
エネルギー（可食部100gあたり）
125kcal
（524 kJ）
廃棄率 45%
枝豆について
枝豆（えだまめ）は、大豆を未成熟で緑色のうちに枝ごと収穫し、ゆでて食用にするもの。そのため豆類に分類されず、緑黄色野菜に分類される。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（枝豆）
たんぱく質
11.7g
脂質
6.2g
炭水化物
8.8g
食物繊維
5g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
590mg
カルシウム
58mg
マグネシウム
62mg
リン
170mg
鉄
2.7mg
亜鉛
1.4mg
銅
0.41mg
マンガン
0.71mg
ヨウ素
0μg
セレン
1μg
クロム
1μg
モリブデン
240μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
22μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンK
30μg
ビタミンB1
0.31mg
ビタミンB2
0.15mg
ナイアシン当量
4.2mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
320μg
パントテン酸
0.53mg
ビオチン
11μg
ビタミンC
27mg
備考：廃棄部位： さや 廃棄率： 茎つきの場合60 % 硝酸イオン： 0 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり