野菜類
食品番号 06061
（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生
エネルギー（可食部100gあたり）
23kcal
（95 kJ）
廃棄率 15%
たんぱく質
1.2g
脂質
0.1g
炭水化物
5.2g
食物繊維
1.8g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
5mg
カリウム
190mg
カルシウム
42mg
マグネシウム
14mg
リン
26mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.1mg
銅
0.02mg
マンガン
0.13mg
ヨウ素
0μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
2μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
2μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンK
79μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ナイアシン当量
0.4mg
ビタミンB6
0.1mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
66μg
パントテン酸
0.19mg
ビオチン
1.5μg
ビタミンC
38mg
備考：別名： かんらん、たまな 廃棄部位： しん 硝酸イオン： 0.1 g 食物繊維：AOAC2011.25法
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり