野菜類
食品番号 06063
（キャベツ類） グリーンボール 結球葉 生
エネルギー（可食部100gあたり）
20kcal
（83 kJ）
廃棄率 15%
キャベツについて
キャベツ は、アブラナ科アブラナ属の多年草。西欧に分布しているヤセイカンラン から栽培化された野菜である。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（キャベツ）
たんぱく質
1.4g
脂質
0.1g
炭水化物
4.3g
食物繊維
1.6g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
4mg
カリウム
270mg
カルシウム
58mg
マグネシウム
17mg
リン
41mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.03mg
マンガン
0.18mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
9μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンK
79μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.04mg
ナイアシン当量
0.6mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
53μg
パントテン酸
0.31mg
ビオチン
－
ビタミンC
47mg
備考：廃棄部位： しん 硝酸イオン： 0.1 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり