野菜類
食品番号 06064
（キャベツ類） レッドキャベツ 結球葉 生
エネルギー（可食部100gあたり）
30kcal
（125 kJ）
廃棄率 10%
たんぱく質
2g
脂質
0.1g
炭水化物
6.7g
食物繊維
2.8g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
4mg
カリウム
310mg
カルシウム
40mg
マグネシウム
13mg
リン
43mg
鉄
0.5mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.04mg
マンガン
0.2mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
3μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンK
29μg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.03mg
ナイアシン当量
0.6mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
58μg
パントテン酸
0.35mg
ビオチン
－
ビタミンC
68mg
備考：別名： 赤キャベツ、紫キャベツ 廃棄部位： しん 硝酸イオン： Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり