野菜類
食品番号 06084
（ごぼう類） ごぼう 根 生
エネルギー（可食部100gあたり）
58kcal
（244 kJ）
廃棄率 10%
ゴボウについて
ゴボウ は、ユーラシア大陸原産のキク科ゴボウ属の多年草。中国では薬用、欧米ではメディカルハーブとして利用されてきた歴史があるものの、野菜（根菜）として積極的に食用とする地域は日本など限られた地域のみである。大阪弁では「ごんぼ」と呼ぶ。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ゴボウ）
たんぱく質
1.8g
脂質
0.1g
炭水化物
15.4g
食物繊維
5.7g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
18mg
カリウム
320mg
カルシウム
46mg
マグネシウム
54mg
リン
62mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.8mg
銅
0.21mg
マンガン
0.18mg
ヨウ素
2μg
セレン
1μg
クロム
1μg
モリブデン
1μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.04mg
ナイアシン当量
0.6mg
ビタミンB6
0.1mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
68μg
パントテン酸
0.23mg
ビオチン
1.3μg
ビタミンC
3mg
備考：廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端 硝酸イオン： 0.1 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり