野菜類
食品番号 06085
（ごぼう類） ごぼう 根 ゆで
エネルギー（可食部100gあたり）
50kcal
（210 kJ）
廃棄率 0%
ゴボウについて
ゴボウ は、ユーラシア大陸原産のキク科ゴボウ属の多年草。中国では薬用、欧米ではメディカルハーブとして利用されてきた歴史があるものの、野菜（根菜）として積極的に食用とする地域は日本など限られた地域のみである。大阪弁では「ごんぼ」と呼ぶ。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ゴボウ）
たんぱく質
1.5g
脂質
0.2g
炭水化物
13.7g
食物繊維
6.1g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
11mg
カリウム
210mg
カルシウム
48mg
マグネシウム
40mg
リン
46mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.7mg
銅
0.16mg
マンガン
0.16mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.02mg
ナイアシン当量
0.4mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
61μg
パントテン酸
0.19mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：皮、葉柄基部及び先端を除いたもの 硝酸イオン： 0.1 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり