野菜類
食品番号 06086
こまつな 葉 生
エネルギー（可食部100gあたり）
13kcal
（55 kJ）
廃棄率 15%
コマツナについて
コマツナ とは、アブラナ科アブラナ属の野菜の1種である。江戸時代から栽培されてきた東京の小松川界隈が発祥の漬け菜で、クセがなく様々な料理に使え、正月の関東風の雑煮に欠かせない。和名「コマツナ」は、この小松川地区の地名から名前がついた関東地方を代表する菜っ葉である。主に冬に食べる葉物野菜として重宝される。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（コマツナ）
📝 この食材に関するコラム
たんぱく質
1.5g
脂質
0.2g
炭水化物
2.4g
食物繊維
1.9g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
15mg
カリウム
500mg
カルシウム
170mg
マグネシウム
12mg
リン
45mg
鉄
2.8mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.06mg
マンガン
0.13mg
ヨウ素
2μg
セレン
1μg
クロム
2μg
モリブデン
10μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
260μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンK
210μg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.13mg
ナイアシン当量
1.6mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
110μg
パントテン酸
0.32mg
ビオチン
2.9μg
ビタミンC
39mg
備考：廃棄部位： 株元 硝酸イオン： 0.5 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり