野菜類
食品番号 06087
こまつな 葉 ゆで
エネルギー（可食部100gあたり）
14kcal
（59 kJ）
廃棄率 9%
コマツナについて
コマツナ とは、アブラナ科アブラナ属の野菜の1種である。江戸時代から栽培されてきた東京の小松川界隈が発祥の漬け菜で、クセがなく様々な料理に使え、正月の関東風の雑煮に欠かせない。和名「コマツナ」は、この小松川地区の地名から名前がついた関東地方を代表する菜っ葉である。主に冬に食べる葉物野菜として重宝される。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（コマツナ）
📝 この食材に関するコラム
たんぱく質
1.6g
脂質
0.1g
炭水化物
3g
食物繊維
2.4g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
14mg
カリウム
140mg
カルシウム
150mg
マグネシウム
14mg
リン
46mg
鉄
2.1mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.07mg
マンガン
0.17mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
260μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンK
320μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.06mg
ナイアシン当量
0.9mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
86μg
パントテン酸
0.23mg
ビオチン
－
ビタミンC
21mg
備考：廃棄部位： 株元 ゆでた後水冷し、手搾りしたもの 硝酸イオン： 0.3 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり