野菜類
食品番号 06092
しかくまめ 若ざや 生
エネルギー（可食部100gあたり）
19kcal
（80 kJ）
廃棄率 5%
シカクマメについて
シカクマメ は、マメ科シカクマメ属の多年草（日本では冬季に枯れるので一年草扱い）。熱帯アジア原産、またはマダガスカル原産といわれる。さやの断面は四角形で、4枚の翼状のひだがついた形状が特徴的なマメで、食用にされる。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（シカクマメ）
たんぱく質
2.4g
脂質
0.1g
炭水化物
3.8g
食物繊維
3.2g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
270mg
カルシウム
80mg
マグネシウム
38mg
リン
48mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.09mg
マンガン
0.54mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
36μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
63μg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.09mg
ナイアシン当量
1.8mg
ビタミンB6
0.1mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
29μg
パントテン酸
0.36mg
ビオチン
－
ビタミンC
16mg
備考：廃棄部位： さやの両端 硝酸イオン： 0.1 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり