野菜類
食品番号 06120
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生
エネルギー（可食部100gあたり）
27kcal
（111 kJ）
廃棄率 15%
ゼンマイについて
ゼンマイ は、ゼンマイ科の多年生シダ植物。各地の丘陵や草原に生え、時計のぜんまいのように丸まって芽を出す。春に芽生えた栄養葉は、山菜として食べられる。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ゼンマイ）
たんぱく質
1.7g
脂質
0.1g
炭水化物
6.6g
食物繊維
3.8g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
2mg
カリウム
340mg
カルシウム
10mg
マグネシウム
17mg
リン
37mg
鉄
0.6mg
亜鉛
0.5mg
銅
0.15mg
マンガン
0.4mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
44μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンK
34μg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.09mg
ナイアシン当量
1.8mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
210μg
パントテン酸
0.64mg
ビオチン
－
ビタミンC
24mg
備考：廃棄部位： 株元及び裸葉 硝酸イオン： 0 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり