野菜類
食品番号 06122
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾
エネルギー（可食部100gあたり）
277kcal
（1,161 kJ）
廃棄率 0%
ゼンマイについて
ゼンマイ は、ゼンマイ科の多年生シダ植物。各地の丘陵や草原に生え、時計のぜんまいのように丸まって芽を出す。春に芽生えた栄養葉は、山菜として食べられる。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ゼンマイ）
たんぱく質
14.6g
脂質
0.6g
炭水化物
70.8g
食物繊維
34.8g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
25mg
カリウム
2,200mg
カルシウム
150mg
マグネシウム
140mg
リン
200mg
鉄
7.7mg
亜鉛
4.6mg
銅
1.2mg
マンガン
3.34mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
59μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンK
120μg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.41mg
ナイアシン当量
11mg
ビタミンB6
0.02mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
99μg
パントテン酸
3.1mg
ビオチン
－
ビタミンC
0mg
備考：硝酸イオン： 0 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり