野菜類
食品番号 06141
（だいこん類） 漬物 べったら漬
エネルギー（可食部100gあたり）
53kcal
（223 kJ）
廃棄率 0%
漬物について
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした日本の食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（漬物）
たんぱく質
0.4g
脂質
0.2g
炭水化物
13.1g
食物繊維
1.6g
食塩相当量
2.8g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1,100mg
カリウム
190mg
カルシウム
15mg
マグネシウム
6mg
リン
24mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.1mg
銅
0.02mg
マンガン
0.03mg
ヨウ素
1μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
3μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0mg
ビタミンB2
0.11mg
ナイアシン当量
0.1mg
ビタミンB6
0mg
ビタミンB12
12μg
葉酸
0μg
パントテン酸
0.07mg
ビオチン
－
ビタミンC
49mg
備考：ビタミンC： 酸化防止用として添加 硝酸イオン：0.1 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり