野菜類
食品番号 06142
（だいこん類） 漬物 みそ漬
エネルギー（可食部100gあたり）
52kcal
（218 kJ）
廃棄率 0%
漬物について
漬物（つけもの）とは、様々な食材を食塩、酢、酒粕などの漬け込み材料とともに漬け込み、保存性を高めるとともに熟成させ、風味を良くした日本の食品。これらの漬け込み材料は高い浸透圧を生じたり、pHを下げたり、あるいは空気と遮断する効果を持つ。漬物の種類によっては、乳酸発酵などの発酵と、それによる保存性や食味の向上が伴う。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（漬物）
たんぱく質
2.1g
脂質
0.3g
炭水化物
11.4g
食物繊維
2.1g
食塩相当量
7.2g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
2,800mg
カリウム
80mg
カルシウム
18mg
マグネシウム
12mg
リン
42mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.03mg
マンガン
0.13mg
ヨウ素
1μg
セレン
1μg
クロム
6μg
モリブデン
7μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
3.7mg
ビタミンB2
0.01mg
ナイアシン当量
0.5mg
ビタミンB6
0.01mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
9μg
パントテン酸
0.04mg
ビオチン
0.8μg
ビタミンC
0mg
備考：硝酸イオン：Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり