野菜類
食品番号 06147
たかな 葉 生
エネルギー（可食部100gあたり）
21kcal
（87 kJ）
廃棄率 8%
タカナについて
タカナ とはアブラナ科アブラナ属の越年草で、カラシナの変種。葉が大きく、20 - 60センチメートル (cm) ほどの草丈に成長する。冬が旬の中国野菜で、近縁の野菜としてザーサイ、カツオナなどが知られる。原産地は中央アジア。平安時代の『和名抄』に「タカナ」の記述が見られ、この頃には既に日本に伝来していたとみられる。本格的な導入は明治時代で中国から奈良県農事試験場（奈良農試）に種子が入り、その後は特に福岡県瀬高町（元、みやま市瀬高町）、和歌山県新宮市、山形県内陸部の3ケ所で栽培されるようになった。このうち山形県では青菜（セイサイ）と呼ばれている。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（タカナ）
たんぱく質
1.8g
脂質
0.2g
炭水化物
4.2g
食物繊維
2.5g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
43mg
カリウム
300mg
カルシウム
87mg
マグネシウム
16mg
リン
35mg
鉄
1.7mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.04mg
マンガン
0.24mg
ヨウ素
2μg
セレン
0μg
クロム
4μg
モリブデン
4μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
190μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンK
120μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.1mg
ナイアシン当量
0.9mg
ビタミンB6
0.16mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
180μg
パントテン酸
0.27mg
ビオチン
2.1μg
ビタミンC
69mg
備考：廃棄部位： 株元 硝酸イオン： 0.2 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり