野菜類
食品番号 06148
たかな たかな漬
エネルギー（可食部100gあたり）
30kcal
（123 kJ）
廃棄率 0%
タカナについて
タカナ とはアブラナ科アブラナ属の越年草で、カラシナの変種。葉が大きく、20 - 60センチメートル (cm) ほどの草丈に成長する。冬が旬の中国野菜で、近縁の野菜としてザーサイ、カツオナなどが知られる。原産地は中央アジア。平安時代の『和名抄』に「タカナ」の記述が見られ、この頃には既に日本に伝来していたとみられる。本格的な導入は明治時代で中国から奈良県農事試験場（奈良農試）に種子が入り、その後は特に福岡県瀬高町（元、みやま市瀬高町）、和歌山県新宮市、山形県内陸部の3ケ所で栽培されるようになった。このうち山形県では青菜（セイサイ）と呼ばれている。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（タカナ）
たんぱく質
1.9g
脂質
0.6g
炭水化物
6.2g
食物繊維
4g
食塩相当量
4g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1,600mg
カリウム
110mg
カルシウム
51mg
マグネシウム
13mg
リン
24mg
鉄
1.5mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.06mg
マンガン
0.09mg
ヨウ素
1μg
セレン
0μg
クロム
2μg
モリブデン
16μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
200μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンK
300μg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.03mg
ナイアシン当量
0.8mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
23μg
パントテン酸
0.08mg
ビオチン
0.6μg
ビタミンC
0mg
備考：硝酸イオン：Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり