野菜類
食品番号 06149
たけのこ 若茎 生
エネルギー（可食部100gあたり）
27kcal
（114 kJ）
廃棄率 50%
タケノコについて
タケノコ は、春になるとイネ科タケ亜科タケ類（一部はダイミョウチクやチシマザサなどのササ類を含む）の地下茎から出る若芽の部分である。日本や中国などの温帯から亜熱帯に産するものは食材として利用されている。広義には、竹の皮（稈鞘）が稈に付着していて離脱するまでのものであれば地上に現れてから時間が経過して大きく伸びていてもタケノコといえるが、一般には食用とする地上に稈が出現する前後のものだけを指す。夏の季語。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（タケノコ）
たんぱく質
3.6g
脂質
0.2g
炭水化物
4.3g
食物繊維
2.8g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
0mg
カリウム
520mg
カルシウム
16mg
マグネシウム
13mg
リン
62mg
鉄
0.4mg
亜鉛
1.3mg
銅
0.13mg
マンガン
0.68mg
ヨウ素
4μg
セレン
1μg
クロム
0μg
モリブデン
2μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
1μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンK
2μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.11mg
ナイアシン当量
1.2mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
63μg
パントテン酸
0.63mg
ビオチン
0.8μg
ビタミンC
10mg
備考：廃棄部位： 竹皮及び基部 廃棄率： はちく、まだけ等の小型の場合 60 % 硝酸イオン： Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり