野菜類
食品番号 06191
（なす類） なす 果実 生
エネルギー（可食部100gあたり）
18kcal
（77 kJ）
廃棄率 10%
たんぱく質
1.1g
脂質
0.1g
炭水化物
5.1g
食物繊維
2.2g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
0mg
カリウム
220mg
カルシウム
18mg
マグネシウム
17mg
リン
30mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.06mg
マンガン
0.16mg
ヨウ素
0μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
10μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
8μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンK
10μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.05mg
ナイアシン当量
0.7mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
32μg
パントテン酸
0.33mg
ビオチン
2.3μg
ビタミンC
4mg
備考：廃棄部位： へた 硝酸イオン： Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり