野菜類
食品番号 06192
（なす類） なす 果実 ゆで
エネルギー（可食部100gあたり）
17kcal
（69 kJ）
廃棄率 0%
たんぱく質
1g
脂質
0.1g
炭水化物
4.5g
食物繊維
2.1g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
180mg
カルシウム
20mg
マグネシウム
16mg
リン
27mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.05mg
マンガン
0.15mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
8μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンK
10μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.04mg
ナイアシン当量
0.6mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
22μg
パントテン酸
0.29mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：へたを除いたもの 硝酸イオン： Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり