野菜類
食品番号 06193
（なす類） べいなす 果実 生
エネルギー（可食部100gあたり）
20kcal
（83 kJ）
廃棄率 30%
たんぱく質
1.1g
脂質
0.1g
炭水化物
5.3g
食物繊維
2.4g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
220mg
カルシウム
10mg
マグネシウム
14mg
リン
26mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.08mg
マンガン
0.13mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
4μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンK
9μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.04mg
ナイアシン当量
0.8mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
19μg
パントテン酸
0.3mg
ビオチン
－
ビタミンC
6mg
備考：別名： 洋なす 廃棄部位： へた及び果皮 硝酸イオン： Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり