野菜類
食品番号 06194
（なす類） べいなす 果実 素揚げ
エネルギー（可食部100gあたり）
177kcal
（731 kJ）
廃棄率 35%
たんぱく質
1g
脂質
17g
炭水化物
6.7g
食物繊維
1.8g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
220mg
カルシウム
10mg
マグネシウム
14mg
リン
26mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.09mg
マンガン
0.13mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
2μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンK
31μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.04mg
ナイアシン当量
0.8mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
12μg
パントテン酸
0.3mg
ビオチン
－
ビタミンC
2mg
備考：別名： 洋なす 廃棄部位： へた及び果皮 植物油（調合油） 硝酸イオン： 0 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり