野菜類
食品番号 06257
（ふき類） ふき 葉柄 ゆで
エネルギー（可食部100gあたり）
7kcal
（27 kJ）
廃棄率 10%
フキについて
フキ は、キク科フキ属の多年草、雌雄異株。早春の花茎をフキノトウ（蕗の薹）という。山野に生える春の山菜としてよく知られ、地下茎で広がり、地上へ細長い葉柄 を立てて、一部が切れた円い大型の葉をつける。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（フキ）
たんぱく質
0.3g
脂質
0g
炭水化物
1.9g
食物繊維
1.1g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
22mg
カリウム
230mg
カルシウム
34mg
マグネシウム
5mg
リン
15mg
鉄
0.1mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.05mg
マンガン
0.37mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
5μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンK
5μg
ビタミンB1
0mg
ビタミンB2
0.01mg
ナイアシン当量
0.2mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
9μg
パントテン酸
0mg
ビオチン
－
ビタミンC
0mg
備考：葉及び葉柄基部を除いたもの ゆでた後水冷し、水切りしたもの 廃棄部位： 表皮 硝酸イオン： Tr
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり