野菜類
食品番号 06258
（ふき類） ふきのとう 花序 生
エネルギー（可食部100gあたり）
38kcal
（159 kJ）
廃棄率 2%
フキについて
フキ は、キク科フキ属の多年草、雌雄異株。早春の花茎をフキノトウ（蕗の薹）という。山野に生える春の山菜としてよく知られ、地下茎で広がり、地上へ細長い葉柄 を立てて、一部が切れた円い大型の葉をつける。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（フキ）
たんぱく質
2.5g
脂質
0.1g
炭水化物
10g
食物繊維
6.4g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
4mg
カリウム
740mg
カルシウム
61mg
マグネシウム
49mg
リン
89mg
鉄
1.3mg
亜鉛
0.8mg
銅
0.36mg
マンガン
0.23mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
33μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
3.2mg
ビタミンK
92μg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.17mg
ナイアシン当量
1.3mg
ビタミンB6
0.18mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
160μg
パントテン酸
0.45mg
ビオチン
－
ビタミンC
14mg
備考：廃棄部位： 花茎 硝酸イオン： 0 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり