野菜類
食品番号 06259
（ふき類） ふきのとう 花序 ゆで
エネルギー（可食部100gあたり）
31kcal
（127 kJ）
廃棄率 0%
フキについて
フキ は、キク科フキ属の多年草、雌雄異株。早春の花茎をフキノトウ（蕗の薹）という。山野に生える春の山菜としてよく知られ、地下茎で広がり、地上へ細長い葉柄 を立てて、一部が切れた円い大型の葉をつける。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（フキ）
たんぱく質
2.5g
脂質
0.1g
炭水化物
7g
食物繊維
4.2g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
3mg
カリウム
440mg
カルシウム
46mg
マグネシウム
33mg
リン
54mg
鉄
0.7mg
亜鉛
0.5mg
銅
0.2mg
マンガン
0.17mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
22μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
2.4mg
ビタミンK
69μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.08mg
ナイアシン当量
0.9mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
83μg
パントテン酸
0.24mg
ビオチン
－
ビタミンC
3mg
備考：花茎を除いたもの 硝酸イオン： 0 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり