野菜類
食品番号 06267
ほうれんそう 葉 通年平均 生
エネルギー（可食部100gあたり）
18kcal
（75 kJ）
廃棄率 10%
ホウレンソウについて
ホウレンソウ は、ナデシコ目ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の野菜。ほうれん草とも表記される。雌雄異株。緑黄色野菜の1つで、大きく分けると東洋種と西洋種の2系統に分かれる。高温下では生殖生長に傾きやすくなるため、冷涼な地域もしくは冷涼な季節に栽培されることが多い。冷え込むと軟らかくなり、味がよりよくなる。ビタミンや鉄分などの栄養素に富む。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ホウレンソウ）
📝 この食材に関するコラム
たんぱく質
2.2g
脂質
0.4g
炭水化物
3.1g
食物繊維
2.8g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
16mg
カリウム
690mg
カルシウム
49mg
マグネシウム
69mg
リン
47mg
鉄
2mg
亜鉛
0.7mg
銅
0.11mg
マンガン
0.32mg
ヨウ素
3μg
セレン
3μg
クロム
2μg
モリブデン
5μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
350μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンK
270μg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.2mg
ナイアシン当量
1.3mg
ビタミンB6
0.14mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
210μg
パントテン酸
0.2mg
ビオチン
2.9μg
ビタミンC
35mg
備考：廃棄部位： 株元 硝酸イオン： 0.2 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり