野菜類
食品番号 06268
ほうれんそう 葉 通年平均 ゆで
エネルギー（可食部100gあたり）
23kcal
（94 kJ）
廃棄率 5%
ホウレンソウについて
ホウレンソウ は、ナデシコ目ヒユ科アカザ亜科ホウレンソウ属の野菜。ほうれん草とも表記される。雌雄異株。緑黄色野菜の1つで、大きく分けると東洋種と西洋種の2系統に分かれる。高温下では生殖生長に傾きやすくなるため、冷涼な地域もしくは冷涼な季節に栽培されることが多い。冷え込むと軟らかくなり、味がよりよくなる。ビタミンや鉄分などの栄養素に富む。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ホウレンソウ）
📝 この食材に関するコラム
たんぱく質
2.6g
脂質
0.5g
炭水化物
4g
食物繊維
3.6g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
10mg
カリウム
490mg
カルシウム
69mg
マグネシウム
40mg
リン
43mg
鉄
0.9mg
亜鉛
0.7mg
銅
0.11mg
マンガン
0.33mg
ヨウ素
1μg
セレン
3μg
クロム
1μg
モリブデン
4μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
450μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
2.6mg
ビタミンK
320μg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.11mg
ナイアシン当量
1.2mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
110μg
パントテン酸
0.13mg
ビオチン
3.2μg
ビタミンC
19mg
備考：廃棄部位： 株元 ゆでた後水冷し、手搾りしたもの 硝酸イオン： 0.2 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり