野菜類
食品番号 06291
（もやし類） りょくとうもやし 生
エネルギー（可食部100gあたり）
15kcal
（65 kJ）
廃棄率 2%
もやしについて
もやし（糵、萌やし）は、主に穀類や豆類の種子を人為的に暗所で発芽させ、軟化栽培したスプラウト野菜である。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（もやし）
📝 この食材に関するコラム
たんぱく質
1.8g
脂質
0.1g
炭水化物
2.4g
食物繊維
1.3g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
3mg
カリウム
79mg
カルシウム
9mg
マグネシウム
8mg
リン
27mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.2mg
銅
0.08mg
マンガン
0.06mg
ヨウ素
2μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
44μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンK
2μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.05mg
ナイアシン当量
0.6mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
36μg
パントテン酸
0.2mg
ビオチン
1.7μg
ビタミンC
7mg
備考：廃棄部位： 種皮及び損傷部 硝酸イオン： 0 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり