野菜類
食品番号 06299
ようさい 茎葉 ゆで
エネルギー（可食部100gあたり）
18kcal
（76 kJ）
廃棄率 0%
ヨウサイについて
ヨウサイ は、ヒルガオ科サツマイモ属の野菜。クウシンサイ（空心菜）、エンサイの呼称でも知られる。栽培の中心は中国南部や東南アジアなどの熱帯アジア地域で、ニンニク炒めなどにしてよく食べられている。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ヨウサイ）
たんぱく質
2.2g
脂質
0.1g
炭水化物
4.1g
食物繊維
3.4g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
16mg
カリウム
270mg
カルシウム
90mg
マグネシウム
20mg
リン
40mg
鉄
1mg
亜鉛
0.3mg
銅
0.15mg
マンガン
0.77mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
320μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンK
260μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.1mg
ナイアシン当量
1mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
55μg
パントテン酸
0.3mg
ビオチン
－
ビタミンC
6mg
備考：別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい ゆでた後水冷し、手搾りしたもの 硝酸イオン： 0.2 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり