野菜類
食品番号 06311
ルバーブ 葉柄 ゆで
エネルギー（可食部100gあたり）
14kcal
（58 kJ）
廃棄率 0%
ルバーブについて
ルバーブ とは、タデ科ダイオウ属の中の食用とされている栽培品種である。学名は統一されていないが Rheum rhabarbarum などが用いられる。和名はショクヨウダイオウ（食用大黄）。シベリア南部原産。多年草で太くて短い地下茎を持つ。根生する大きな葉は有毒。緑白色の小花が集まり、円錐花序を作る。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ルバーブ）
たんぱく質
0.5g
脂質
0.1g
炭水化物
4.6g
食物繊維
2.9g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
200mg
カルシウム
64mg
マグネシウム
14mg
リン
20mg
鉄
0.2mg
亜鉛
0.1mg
銅
0.02mg
マンガン
0.05mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
4μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンK
9μg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.03mg
ナイアシン当量
0.2mg
ビタミンB6
0.01mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
22μg
パントテン酸
0.1mg
ビオチン
－
ビタミンC
4mg
備考：別名： しょくようだいおう 表皮及び両端を除いたもの 硝酸イオン： 0.1 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり