野菜類
食品番号 06319
ルッコラ 葉 生
エネルギー（可食部100gあたり）
17kcal
（71 kJ）
廃棄率 2%
ルッコラについて
ルッコラ は、アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ）の1種の、葉野菜・ハーブである。地中海沿岸原産の一年草。英語名から別名でロケット ともよばれる。ゴマに似た風味のある若い葉が利用され、主にサラダなどにして生で食べられる。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ルッコラ）
たんぱく質
1.9g
脂質
0.4g
炭水化物
3.1g
食物繊維
2.6g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
14mg
カリウム
480mg
カルシウム
170mg
マグネシウム
46mg
リン
40mg
鉄
1.6mg
亜鉛
0.8mg
銅
0.07mg
マンガン
0.69mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
300μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンK
210μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.17mg
ナイアシン当量
0.8mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
170μg
パントテン酸
0.55mg
ビオチン
－
ビタミンC
66mg
備考：別名： ロケットサラダ、エルカ、ルコラ 廃棄部位： 株元 硝酸イオン： 0.4 g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり