果実類
食品番号 07142
（かんきつ類） ゆず 果皮 生
エネルギー（可食部100gあたり）
50kcal
（210 kJ）
廃棄率 0%
ユズについて
ユズ はミカン科ミカン属の常緑小高木。柑橘類の中でも特徴的香気を有する香酸柑橘類の一種である。ホンユズとも呼ばれる。消費量・生産量ともに日本が最大である。果実の酸味と香りが好まれる。果汁は少なく、主に果皮を日本料理の香りづけに使う。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ユズ）
たんぱく質
1.2g
脂質
0.5g
炭水化物
14.2g
食物繊維
6.9g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
5mg
カリウム
140mg
カルシウム
41mg
マグネシウム
15mg
リン
9mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.1mg
銅
0.02mg
マンガン
0.12mg
ヨウ素
0μg
セレン
0μg
クロム
0μg
モリブデン
1μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
20μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
3.4mg
ビタミンK
－
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.1mg
ナイアシン当量
0.7mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
21μg
パントテン酸
0.89mg
ビオチン
3.6μg
ビタミンC
160mg
備考：全果に対する果皮分： 40 %
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり