果実類
食品番号 07143
（かんきつ類） ゆず 果汁 生
エネルギー（可食部100gあたり）
30kcal
（128 kJ）
廃棄率 0%
ユズについて
ユズ はミカン科ミカン属の常緑小高木。柑橘類の中でも特徴的香気を有する香酸柑橘類の一種である。ホンユズとも呼ばれる。消費量・生産量ともに日本が最大である。果実の酸味と香りが好まれる。果汁は少なく、主に果皮を日本料理の香りづけに使う。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ユズ）
たんぱく質
0.5g
脂質
0.1g
炭水化物
7g
食物繊維
0.4g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
210mg
カルシウム
20mg
マグネシウム
11mg
リン
11mg
鉄
0.1mg
亜鉛
0.1mg
銅
0.02mg
マンガン
0.1mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
1μg
ビタミンD
0μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンK
－
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.02mg
ナイアシン当量
0.2mg
ビタミンB6
0.02mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
11μg
パントテン酸
0.29mg
ビオチン
－
ビタミンC
40mg
備考：全果に対する果汁分： 25 %
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり