きのこ類
食品番号 08018
（しめじ類） ほんしめじ 生
エネルギー（可食部100gあたり）
21kcal
（88 kJ）
廃棄率 20%
ホンシメジについて
ホンシメジ はシメジ科シメジ属のキノコ。別名ダイコクシメジ（大黒占地）。「香りマツタケ、味シメジ」で知られる中・大型の食用キノコの一種で、シメジとよばれるキノコは多数あるが、これこそが本物のシメジということからホンシメジの和名が名付けられている。単にシメジ（占地）ということもあるが、これは混乱を招く呼び方である（詳細はシメジを参照）。地域により、クロシメジ、カブシメジ、タイコクシメジなどの地方名でもよばれる。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（ホンシメジ）
たんぱく質
2.5g
脂質
0.4g
炭水化物
2.8g
食物繊維
1.9g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
310mg
カルシウム
2mg
マグネシウム
8mg
リン
76mg
鉄
0.6mg
亜鉛
0.7mg
銅
0.32mg
マンガン
0.18mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.28mg
ナイアシン当量
5.5mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
24μg
パントテン酸
1.59mg
ビオチン
－
ビタミンC
0mg
備考：別名： だいこくしめじ 試料： 栽培品及び天然物 廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり