きのこ類
食品番号 08018
（しめじ類） ほんしめじ 生
エネルギー（可食部100gあたり）
21kcal
（88 kJ）
廃棄率 20%
たんぱく質
2.5g
脂質
0.4g
炭水化物
2.8g
食物繊維
1.9g
食塩相当量
0g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
1mg
カリウム
310mg
カルシウム
2mg
マグネシウム
8mg
リン
76mg
鉄
0.6mg
亜鉛
0.7mg
銅
0.32mg
マンガン
0.18mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
0μg
ビタミンD
0.6μg
ビタミンE
0mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.28mg
ナイアシン当量
5.5mg
ビタミンB6
0.19mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
24μg
パントテン酸
1.59mg
ビオチン
－
ビタミンC
0mg
備考：別名： だいこくしめじ 試料： 栽培品及び天然物 廃棄部位： 柄の基部（いしづき）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり