きのこ類
食品番号 08057
しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら
エネルギー（可食部100gあたり）
201kcal
（837 kJ）
廃棄率 0%
シイタケについて
シイタケ は、ハラタケ目ツキヨタケ科に分類される中型から大型のキノコ。野生シイタケ はアジアからパプアニューギニア、ニュージーランド、オーストラリアのタスマニア島にかけて分布しているが、地理的集団が認められ形態的に多様である。一方、東アジアを中心に栽培される食用キノコでもあり、世界中で栽培されている。生育環境や収穫時期の違いによって、冬菇（どんこ）、香信（こうしん）、香菇（こうこ）などの銘柄がある。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（シイタケ）
たんぱく質
3.4g
脂質
14g
炭水化物
17.8g
食物繊維
4.4g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
32mg
カリウム
230mg
カルシウム
40mg
マグネシウム
13mg
リン
84mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.7mg
銅
0.08mg
マンガン
0.25mg
ヨウ素
0μg
セレン
4μg
クロム
1μg
モリブデン
5μg
🍊 ビタミン
ビタミンA
1μg
ビタミンD
0.3μg
ビタミンE
2.4mg
ビタミンK
17μg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.18mg
ナイアシン当量
2.9mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0μg
葉酸
12μg
パントテン酸
0.94mg
ビオチン
5.2μg
ビタミンC
0mg
備考：試料： 栽培品 柄全体を除いた傘のみ 植物油（なたね油） 調理による脂質の増減：第1章表13参照 食物繊維：AOAC2011.25法
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり