魚介類
食品番号 10098
＜魚類＞ かます 生
エネルギー（可食部100gあたり）
137kcal
（573 kJ）
廃棄率 40%
カマスについて
カマス（魳、梭子魚、梭魚、魣）は、アジ目カマス科 に分類される魚類の総称。カマス科はカマス属のみ1属で構成され、オニカマスなど27種が記載される。バラクーダ（Barracuda）という英名でも知られている。秋冬時期のカマスを特に「霜降りカマス」という。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（カマス）
たんぱく質
18.9g
脂質
7.2g
炭水化物
0.1g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.3g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
120mg
カリウム
320mg
カルシウム
41mg
マグネシウム
34mg
リン
140mg
鉄
0.3mg
亜鉛
0.5mg
銅
0.04mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
12μg
ビタミンD
11μg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.14mg
ナイアシン当量
8mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
2.3μg
葉酸
8μg
パントテン酸
0.47mg
ビオチン
－
ビタミンC
0mg
備考：試料： あかかます 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり