魚介類
食品番号 10109
＜魚類＞ きす 生
エネルギー（可食部100gあたり）
73kcal
（308 kJ）
廃棄率 55%
たんぱく質
18.5g
脂質
0.2g
炭水化物
0g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.3g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
100mg
カリウム
340mg
カルシウム
27mg
マグネシウム
29mg
リン
180mg
鉄
0.1mg
亜鉛
0.4mg
銅
0.02mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
21μg
セレン
37μg
クロム
1μg
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
1μg
ビタミンD
0.7μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンK
－
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.03mg
ナイアシン当量
6.1mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
2.2μg
葉酸
11μg
パントテン酸
0.18mg
ビオチン
2.3μg
ビタミンC
1mg
備考：試料： しろぎす 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり