魚介類
食品番号 10117
＜魚類＞ ぐち 生
エネルギー（可食部100gあたり）
78kcal
（331 kJ）
廃棄率 60%
たんぱく質
18g
脂質
0.8g
炭水化物
0g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.2g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
95mg
カリウム
260mg
カルシウム
37mg
マグネシウム
28mg
リン
140mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.6mg
銅
0.03mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
5μg
ビタミンD
2.9μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.28mg
ナイアシン当量
6.2mg
ビタミンB6
0.18mg
ビタミンB12
2.5μg
葉酸
6μg
パントテン酸
0.46mg
ビオチン
－
ビタミンC
0mg
備考：別名： いしもち 試料： しろぐち 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり