魚介類
食品番号 10132
＜魚類＞ （さけ・ます類） さくらます 生
エネルギー（可食部100gあたり）
146kcal
（611 kJ）
廃棄率 0%
サクラマスについて
サクラマス は、サケ目サケ科に属する魚。ヤマメはサクラマスの河川残留型（陸封型）に対する呼称である。太平洋北西部を中心に分布するが、北から順に、オホーツク海沿岸から朝鮮半島、日本の北海道から九州まで分布する。いくつかの亜種が知られ、主に西日本のサツキマス 、台湾のタイワンマスがいる。名前は北海道庁によって命名され、産卵期の婚姻色が由来となっていると言う説や桜の開花時期に遡上するからなどがある。
Wikipediaで詳しく見る →文章・画像の出典：Wikipedia（サクラマス）
たんぱく質
20.9g
脂質
7.7g
炭水化物
0.1g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.1g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
53mg
カリウム
390mg
カルシウム
15mg
マグネシウム
28mg
リン
260mg
鉄
0.4mg
亜鉛
0.5mg
銅
0.06mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
63μg
ビタミンD
10μg
ビタミンE
2.3mg
ビタミンK
0μg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.14mg
ナイアシン当量
13mg
ビタミンB6
0.52mg
ビタミンB12
7.6μg
葉酸
21μg
パントテン酸
0.97mg
ビオチン
－
ビタミンC
1mg
備考：別名： ます 切り身 （魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり