魚介類
食品番号 10404
＜魚類＞ （さば類） ごまさば 生
エネルギー（可食部100gあたり）
131kcal
（551 kJ）
廃棄率 50%
たんぱく質
23g
脂質
5.1g
炭水化物
0.3g
食物繊維
0g
食塩相当量
0.2g
🧂 無機質（ミネラル）
ナトリウム
66mg
カリウム
420mg
カルシウム
12mg
マグネシウム
33mg
リン
260mg
鉄
1.6mg
亜鉛
1.1mg
銅
0.13mg
マンガン
0.01mg
ヨウ素
－
セレン
－
クロム
－
モリブデン
－
🍊 ビタミン
ビタミンA
8μg
ビタミンD
4.3μg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンK
4μg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.28mg
ナイアシン当量
20mg
ビタミンB6
0.65mg
ビタミンB12
13μg
葉酸
10μg
パントテン酸
0.72mg
ビオチン
－
ビタミンC
0mg
備考：廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし）
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」／数値は可食部100gあたり